大家好 ，鱼香今天小编来为大家解答鱼香茄子家常做法土豆这个问题，法土鱼香茄子家常做法土豆怎么做很多人还不知道 ，豆鱼现在让我们一起来看看吧 ！香茄
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食材：去皮鲮鱼肉500克 、土豆淀粉150克、做法鸡蛋清8个 、土豆盐6克、鱼香糖5克 、法土姜葱水25克
步骤1:鲮鱼肉搅碎，豆鱼加入6克盐 ，香茄5克白糖，家常顺着一个方向搅拌上劲
步骤2:分次加入土豆粉 ，做法搅至無颗粒状 ，土豆然后分三次加入鸡蛋清 。鱼香还是顺着一放向搅拌上劲無颗粒状 ，再加入姜葱水再次搅拌
步骤3:锅里倒入适量的油 ，油热后搓圆鲮鱼球 ，下油锅炸至金黄色浮起来 ，捞出沥干油即可 ！
用料:
茄子2个 、绞肉73克 、盐半匙 、太白粉1匙 、面粉1碗 、葱花1匙、姜末1匙 、蒜末1匙 、辣豆瓣酱1匙、高汤3匙 、酱油1匙 、醋1小匙 、白砂糖1小匙 、盐1小匙、胡椒粉半匙、味精半匙 、太白粉水1匙 、油5碗 。
做法:
1 、绞肉与盐 、太白粉拌匀；面粉调成厚糊 ，茄子斜切成2公分厚片 ，中间再切一刀但不要切断 ，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉 。
2 、油烧热，茄夹沾裹面糊入热油 ，炸至金黄色之后盛盘 。
3 、葱花 、姜末 、蒜末 、辣豆瓣酱、高汤 、酱油 、醋 、糖 、盐、胡椒粉 、味精 、太白粉水调匀，炒锅加入4大匙油烧热 ，倒入刚调匀的料爆炒均匀 ，淋在茄饼上 。
材料
主料 ：茄子，150克 ，土豆（黄皮）100克，柿子椒50克，青椒50克，
调料 ：植物油15克 ，酱油10克 ，白砂糖3克，大葱5克 ，白皮大蒜5克 ，盐2克 ，玉米淀粉5克
做法
1.土豆去皮 ，洗净切块；
2.茄子法净 ，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂、去籽 ，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热 ，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入 ，炸至金黄 ，放入青、红椒块略炸 ，一同捞出；
6.锅内留少量余油，放入葱花 、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤 、酱油 、白糖 、盐 、土豆、茄子 、青红椒略烧 ，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
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